專家團(tuán)查看天河酒業(yè)廠區(qū)
召開座談會(huì)
專家團(tuán)查看噸糧發(fā)酵窖池
專家團(tuán)查看噸糧發(fā)酵窖池
專家團(tuán)查看噸糧發(fā)酵窖池
國(guó)家酒協(xié)專家組副組長(zhǎng)栗永清接受采訪
甘肅省酒管局局長(zhǎng)胡緦彬接受采訪
全興集團(tuán)副總賴登澤接受采訪
天河酒業(yè)致廣大消費(fèi)者的一封信
甘肅天水昊峰集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理 程俊峰
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、廣大經(jīng)銷商、消費(fèi)者：
大家好！
值此金秋十月，昊峰集團(tuán)天河酒業(yè)隆重推出“羲皇故里”系列白酒新產(chǎn)品之際，我謹(jǐn)代表昊峰集團(tuán)天河酒業(yè)全體員工對(duì)各位多年來(lái)為天河酒業(yè)做出的貢獻(xiàn)表示衷心的感謝！
多年來(lái)，天河酒業(yè)在各位領(lǐng)導(dǎo)、各位朋友和廣大消費(fèi)者的大力支持與幫助下，由一個(gè)作坊式小廠發(fā)展為當(dāng)?shù)匾粋�(gè)知名企業(yè)。依托“天河注水”的神化傳說，伏羲文化、趙充國(guó)屯田戍邊等天水特有的歷史文化，積極實(shí)施名牌戰(zhàn)略，初步形成了“天河春”、“羲皇故里”、“天河年輪”、“充國(guó)酒”四大系列地域強(qiáng)勢(shì)品牌，實(shí)現(xiàn)了品牌文化、傳統(tǒng)釀酒工藝與先進(jìn)科技的完善結(jié)合，形成了“香味豐富幽雅、醇厚綿甜、凈爽味長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)格，受到了廣大消費(fèi)者的青睞，同時(shí)，也為地方經(jīng)濟(jì)做出了一定的貢獻(xiàn)。應(yīng)該說，沒有各位領(lǐng)導(dǎo)、各位朋友和廣大消費(fèi)者的關(guān)心與厚愛，就沒有天河酒業(yè)的今天。
面對(duì)白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境持續(xù)惡化的今天，競(jìng)爭(zhēng)成本飛速攀升，白酒行業(yè)進(jìn)入壟斷競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代。我們深知，天河酒業(yè)如逆水行舟，不進(jìn)則退。自昊峰集團(tuán)轉(zhuǎn)讓天河酒業(yè)以來(lái)，為了做強(qiáng)做大天河酒業(yè)，著力在基礎(chǔ)設(shè)施、產(chǎn)品質(zhì)量上狠下，先后投資1000多萬(wàn)元，改造噸糧發(fā)酵窯池100條，制做白酒貯存、勾兌容器90只，安裝了日產(chǎn)成品2000件的全自動(dòng)多功能包裝線，積極與省內(nèi)外科研單位、全興集團(tuán)、四川宜賓高洲酒業(yè)集團(tuán)優(yōu)勢(shì)企業(yè)合作，完成了人工老窯泥培養(yǎng)、酸醇酯化灌窯、分級(jí)勾兌等六項(xiàng)工藝技術(shù)創(chuàng)新。同時(shí)吸收瀘州老窯和全興集團(tuán)的操作工藝精華，歷時(shí)一年多時(shí)間，研發(fā)出了獨(dú)具質(zhì)量特色的“羲皇故里”系列白酒新產(chǎn)品，天河酒業(yè)的發(fā)展，離不開大家的支持與幫助。今后，希望大家更加關(guān)注天河酒業(yè)的發(fā)展，品嘗“羲皇故里”系列新品并提出寶貴的意見和建議，以便我們改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量上存在的不足，以期取得更大的市場(chǎng)份額。
天河酒業(yè)將致力于社會(huì)同行，與環(huán)境相依，團(tuán)結(jié)奮斗，頑強(qiáng)拼搏，懷著“立足天水，扎根隴原，胸懷華夏”的豪邁氣慨，在傳統(tǒng)中尋求創(chuàng)新，在創(chuàng)新中提升品質(zhì)。以人品賣產(chǎn)品，把質(zhì)量一流的產(chǎn)品奉獻(xiàn)給消費(fèi)者，讓八千年厚重的歷史文明、讓“天河注水”美麗的神話傳說，融入杯杯美酒，再創(chuàng)天河酒業(yè)新輝煌。
最后，順祝各位家庭幸福，事業(yè)有成！
“羲皇故里”典藏系列酒的研發(fā)過程及典型風(fēng)格的成因
“羲皇故里”典藏系列酒的研發(fā)始于二00三年三月，歷時(shí)五年。先后投資280多萬(wàn)元，在全國(guó)知名釀酒專家、全興集團(tuán)副總賴登譯和資深國(guó)家評(píng)委李克明的指導(dǎo)下，從改造窖池入手，完成了人工老窖培制、酸醇酯化灌窖等六項(xiàng)工藝技術(shù)創(chuàng)新，原酒質(zhì)量得到大幅度提高，基酒香氣呈現(xiàn)出幽雅、飄逸、細(xì)膩、誘人的復(fù)合香氣。同時(shí)運(yùn)用氣相色譜儀和高效液相色譜等現(xiàn)代化白酒分析檢測(cè)儀器，實(shí)施微量成份的分析，保證了酒體設(shè)計(jì)的科學(xué)合理和典型風(fēng)格的穩(wěn)定形成。
經(jīng)四川食研院組成的我國(guó)白酒界數(shù)十位專家品評(píng)鑒定認(rèn)為，羲皇故里典藏酒具有窖香幽雅、陳香舒適、醇厚柔順、甘美豐潤(rùn)、余香綿長(zhǎng)的典型風(fēng)格。
羲皇故里典藏系列酒其獨(dú)特風(fēng)格的形成主要有六個(gè)方面的原因和條件：
一是適宜的釀酒環(huán)境和天河酒業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)用于白酒釀造的“靈湫池”泉水，富含鍶、鋰、鋅等多種礦物質(zhì)是優(yōu)質(zhì)釀造用水。
二是在賴登譯教授指導(dǎo)下建造的窖池和培制的優(yōu)質(zhì)窖泥為乙酸菌等生香微生物繁殖提供了良好的保障。
三是選用被已故我國(guó)酒界權(quán)威人士周恒剛譽(yù)為“天下第一曲”的瀘洲老窖中高溫“包包曲”做為糖化發(fā)酵劑，構(gòu)成羲皇故里典藏酒獨(dú)特風(fēng)格的前體物質(zhì)。
四是穩(wěn)定完善獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，使原酒中的芳香成份穩(wěn)定提高。
五是特殊的陶壇加木酒桶貯酒容器貯酒使酒體更加醇厚、豐滿、柔和。
六是技術(shù)人員在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，運(yùn)用現(xiàn)代分析技術(shù)和酒體設(shè)計(jì)技術(shù)進(jìn)行科學(xué)的勾兌，保證了羲皇故里典藏酒風(fēng)格的穩(wěn)定提高。
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