全興集團副總賴登澤給天河酒業(yè)題詞
天河酒業(yè)致廣大消費者的一封信
甘肅天水昊峰集團董事長兼總經(jīng)理 程俊峰
關(guān)愛天河酒業(yè)的新老朋友：
您好！
金秋十月，昊峰集團天河酒業(yè)又隆重地為大家奉獻出了“羲皇故里”系列白酒新產(chǎn)品。值此，我謹代表昊峰集團天河酒業(yè)全體員工對多年關(guān)心和厚愛天河酒業(yè)的新老朋友表示衷心的感謝！
昊峰集團改制和接管天河酒業(yè)一年多來，在市、縣各級領(lǐng)導和廣大消費者朋友的大力支持下，企業(yè)活力大增。面對白酒行業(yè)激烈競爭，我們在練好內(nèi)功的同時，狠抓產(chǎn)品質(zhì)量，依托天水文化，實施品牌戰(zhàn)略，初步打造出了“天河春”、“羲皇故里”、“天河年輪”、“充國”四大系列地域強勢品牌。把傳統(tǒng)釀酒工藝與先進科技完美結(jié)合，新產(chǎn)品香味獨特，醇厚綿甜，凈爽味長，贏得了廣大消費者的好評，“天河春”、“羲皇故里”、“充國”先后獲得四十二項國家和省級榮譽證書，并被天水市人民政府確定為接待指定用酒。
為了做好做強天河酒業(yè)，提升產(chǎn)品質(zhì)量，報答各界朋友，我們先后投資1000多萬元，改造噸糧發(fā)酵窯池100條，制做白酒貯存及各種勾兌容器90只，儲酒量達800多噸，有存放長達22年的基酒。安裝了日產(chǎn)成品2000件的全自動多功能包裝線。積極與省內(nèi)外科研單位、全興集團、四川宜賓高洲酒業(yè)集團等優(yōu)勢企業(yè)合作，完成了人工老窯泥培養(yǎng)、酸醇酯化灌窯、分級勾兌等六項工藝技術(shù)創(chuàng)新。同時吸收瀘州老窯和全興集團的釀造工藝精華，歷時一年多時間，研發(fā)出了獨具特色的“羲皇故里”系列白酒新產(chǎn)品，作為一份厚禮獻給大家！
天河酒業(yè)將致力與社會同行和諧共榮，與人文環(huán)境相融相依，立足天水，扎根隴原，放眼華夏，奮發(fā)進取，在傳統(tǒng)中尋求創(chuàng)新，在創(chuàng)新中提升品質(zhì)。堅持純糧釀造，質(zhì)量第一，以人品賣產(chǎn)品，把更多更好的新產(chǎn)品奉獻給消費者，讓八千年厚重的歷史文明、讓“天河注水”的神奇?zhèn)髡f，承載著我們的一片愛心融入杯杯美酒，架起我們友誼的橋梁，共創(chuàng)天河酒業(yè)新的輝煌。
恭祝各位朋友家庭幸福，萬事呈祥！
甘肅昊峰集團天河酒業(yè)公司
董事長、總經(jīng)理：程俊峰
二OO七年十月二十八日
“羲皇故里”典藏系列酒的研發(fā)過程及典型風格的成因
“羲皇故里”典藏系列酒的研發(fā)始于二00三年三月，歷時五年。先后投資280多萬元，在全國知名釀酒專家、全興集團副總賴登譯和資深國家評委李克明的指導下，從改造窖池入手，完成了人工老窖培制、酸醇酯化灌窖等六項工藝技術(shù)創(chuàng)新，原酒質(zhì)量得到大幅度提高，基酒香氣呈現(xiàn)出幽雅、飄逸、細膩、誘人的復合香氣。同時運用氣相色譜儀和高效液相色譜等現(xiàn)代化白酒分析檢測儀器，實施微量成份的分析，保證了酒體設(shè)計的科學合理和典型風格的穩(wěn)定形成。
經(jīng)四川食研院組成的我國白酒界數(shù)十位專家品評鑒定認為，羲皇故里典藏酒具有窖香幽雅、陳香舒適、醇厚柔順、甘美豐潤、余香綿長的典型風格。
羲皇故里典藏系列酒其獨特風格的形成主要有六個方面的原因和條件：
一是適宜的釀酒環(huán)境和天河酒業(yè)長期以來用于白酒釀造的“靈湫池”泉水，富含鍶、鋰、鋅等多種礦物質(zhì)是優(yōu)質(zhì)釀造用水。
二是在賴登譯教授指導下建造的窖池和培制的優(yōu)質(zhì)窖泥為乙酸菌等生香微生物繁殖提供了良好的保障。
三是選用被已故我國酒界權(quán)威人士周恒剛譽為“天下第一曲”的瀘洲老窖中高溫“包包曲”做為糖化發(fā)酵劑，構(gòu)成羲皇故里典藏酒獨特風格的前體物質(zhì)。
四是穩(wěn)定完善獨特的生產(chǎn)工藝，使原酒中的芳香成份穩(wěn)定提高。
五是特殊的陶壇加木酒桶貯酒容器貯酒使酒體更加醇厚、豐滿、柔和。
六是技術(shù)人員在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，運用現(xiàn)代分析技術(shù)和酒體設(shè)計技術(shù)進行科學的勾兌，保證了羲皇故里典藏酒風格的穩(wěn)定提高。
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